Edamame adalah sejenis kacang kedelai hijau
yang berasal dari Jepang. Kacang kedelai ini sering diolah dan dihidangkan
sebagai camilan sehat atau sebagai bahan tambahan dalam berbagai hidangan
Jepang. Selain rasanya yang lezat, edamame juga sangat kaya nutrisi dan dapat
memberikan manfaat kesehatan yang luar biasa.
Berikut
adalah beberapa cara pengolahan edamame:
a. Rebus
Cara yang paling umum untuk mengolah
edamame adalah dengan merebusnya. Caranya sangat mudah, cukup rebus air dalam
panci dan tambahkan edamame yang telah dicuci bersih ke dalam air mendidih.
Masak selama 5-10 menit atau hingga kulit luar edamame terlihat kempis dan
warnanya berubah menjadi lebih terang. Angkat dari air, tiriskan dan hidangkan.
b. Panggang
Selain direbus, edamame juga bisa
dipanggang. Panggang edamame dalam oven pada suhu 200 derajat Celcius selama
15-20 menit atau hingga terlihat renyah. Tambahkan sedikit garam atau rempah
sesuai selera dan nikmati sebagai camilan sehat.
c. Goreng
Jika Anda menginginkan rasa yang
lebih gurih, edamame juga bisa digoreng. Panaskan minyak dalam wajan dan
tambahkan edamame. Goreng hingga edamame terlihat renyah dan kulit luar mulai
menghitam. Angkat dari minyak, tiriskan dan tambahkan garam atau rempah sesuai
selera.
Setelah edamame matang, kulitnya
dapat dikelupas atau dikonsumsi bersama kulitnya tergantung pada selera Anda. Edamame
kaya akan protein, serat, vitamin, dan mineral. Makan edamame secara teratur
dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung, menurunkan tekanan darah,
serta membantu menjaga kesehatan tulang dan sistem pencernaan.
Jadi, jika Anda mencari camilan sehat yang enak dan
bergizi, edamame bisa menjadi pilihan yang tepat. Selamat mencoba!